Truite arc-en-ciel

Biologie

La truite arc-en-ciel (Oncorhynchus mykiss) est originaire d’Amérique du Nord mais on la rencontre aujourd’hui sur tous les continents, en tant que poisson d’élevage d’eau douce. La truite arc-en-ciel préfère les rivières à l’eau transparente et bien oxygénées, où le courant est fort et la température basse. Elle est principalement carnivore et dans la nature, elle se nourrit de vers, d’insectes et de poissons. Elle atteint la maturité sexuelle à l’âge de 2 à 3 ans.

Aquaculture

La truite arc-en-ciel est surtout élevée. L’aquaculture en cages flottantes présente un lourd impact écologique. Afin de réduire le risque élevé de maladies et de parasites, des aliments, produits chimiques et antibiotiques sont ajoutés dans l’eau sur le lieu d’aquaculture. Ces substances modifient les interactions de la chaîne alimentaire et impactent les populations sauvages. Des poissons peuvent s’échapper et affaiblir encore davantage ces populations sauvages par des échanges de gènes. Les eaux usées provenant des systèmes en circuit fermé présentent une concentration élevée en nutriments (ce qui conduit à l’eutrophisation du milieu) et provoquent la dispersion de maladies et de parasites. 1,8 kg de poisson est nécessaire pour produire 1 kg de truite, ce qui conduit finalement à l’épuisement des stocks de poissons sauvages.