Les recommandations du WWF

Découvrez ci-dessous comment faire des choix durables.

Pour vous aider à choisir, le WWF utilise un système de feu tricolore pour évaluer les poissons, crustacés et mollusques. Il repose sur les critères suivants : état des stocks, impact environnemental et gestion des pêches et de l’aquaculture dans le monde. La classification suit une méthode scientifique développée par des organisations environnementales et des scientifiques qui étudient la pêche. Dans la mesure du possible, n’’achetez que des produits de la mer classés dans la catégorie « bon choix » (vert).

Anchois

Engraulis encrasicolus

Produits certifiés ASC ou MSC
Bon choix
Avec modération
A eviter

Les recommandations du WWF

Anchois

Engraulis encrasicolus

Anguille

Anguilla anguilla

Bar

Dicentrarchus labrax

Barbue

Scophthalmus rhombus

Cabillaud

Gadus morhua, G. macrocephalus

Calamar ou encornet

Loligo vulgaris

Coquille Saint-Jacques

Pecten maximus, Placopecten magellanicus, Mizuhopecten yessoensis

Crabe royal rouge

Paralithodes camtschaticus

Crevette grise

Crangon crangon

Crevette rose

Parapenaeus longirostris

Crevettes tropicales

Penaeus spp.: Penaeus vannamei, monodon

Dorade royale

Sparus aurata

Écrevisse rouge

Astacus astacus

Églefin

Melanogrammus aeglefinus

Flétan

Hippoglossus hippoglossus, Reinhardtius hippoglossoides

Grondin

Chelidonichthys cuculus, C. lucerna

Hareng

Clupea harengus

Homard

Homarus gammarus, H. americanus

Huître creuse

Crassostrea gigas

Huître plate

Ostrea edulis

Langoustine

Nephrops norvegicus

Lieu jaune

Pollachius pollachius

Lieu noir

Pollachius virens

Limande sole

Microstomus kitt

Lotte

Lophius piscatorius, L. budegassa

Maquereau

Scomber scombrus, S. japonicus

Merlan

Merlangius merlangus

Merlu

Merluccius merluccius, M. hubbsi, M. australis, M. productus

Moule

Mytilus edulis, M. chilensis, M. galloprovincialis, Perna canaliculus

Omegabaars

Therapon barcoo

Panga

Pangasius spp.

Perche du Nil

Lates niloticus

Plie

Pleuronectes platessa

Poulpe commun

Octopus vulgaris

Raie

Raja spp.

Requin

Rouget Barbet

Mullus barbatus, M. surmuletus

Sardine

Sardina pilchardus

Saumon pacifique

Oncorhynchus spp.: Oncorhynchus nerka, O. kisutch, O. gorbuscha, O. tshawytscha, O. keta

Saumon, Atlantique

Salmo salar