Cabillaud
Cabillaud/ Morue de l’Atlantique Au Portugal, on m’appelle Bacalhau. Le cabillaud salé est un plat traditionnel à travers tout le pays. Les Portugaises me préparaient déjà de cette façon lorsqu’ils sont arrivés en Amérique du Nord, en 1497. En salant le...
Truite arc-en-ciel
Truite arc-en-ciel Je suis souvent élevée dans des systèmes fermés ou à circulation continue, ce qui nécessite d’énormes quantités d’eau douce. Dans certaines régions où les ressources en eau sont limitées, cela peut poser des problèmes. Oncorhynchus mykiss Mon régime...
Hareng
Hareng Je suis un des poissons les plus consommés dans le monde! Clupea harengus Mon régime alimentaire Je mange principalement du zooplancton. Ma provenance Je suis présent dans la mer du Nord et la mer Baltique, mais aussi dans le nord de l’océan Atlantique....
Thon
Thon Le thon est parfois surnommé « steak de la mer » car son goût et sa couleur se rapprochent de ceux de la viande. Thunnus alalunga (thon blanc/germon), Thunnus albacares (thon jaune), Katsuwonus pelamis (thon rose/bonite à ventre rayé), Thunnus thynnus (thon rouge...
Crevette grise
Crevette grise Je ne proviens jamais de l’aquaculture. Toutes les crevettes grises de la mer du Nord que vous trouvez en magasin ont été capturées sauvages. Crangon crangon Mon régime alimentaire Je suis une vraie carnivore ! Je mange presque tous les animaux qui sont...
Moule
Moule Les Pays-Bas sont le plus gros exportateur de moules vers la Belgique. 90% de toutes les moules que nous consommons proviennent d’élevages néerlandais. Mytilus edulis Mon régime alimentaire Je suis une filtreuse. Cela veut dire que je filtre toute ma nourriture...
Plie
Plie J’ai été fortement surpêchée. Grâce à une gestion stricte de la pêche, les stocks des différentes populations ont heureusement pu être restaurés. Pleuronectes platessa Mon régime alimentaire Je me nourris principalement de mollusques et de vers. Ma provenance Je...
Panga
Panga Malheureusement, les conditions d’élevage du panga sont souvent non durables. Pangasius bocourti, P. hypophthlamus Mon régime alimentaire Je suis omnivore, je me nourris donc de toutes sortes de choses : algues, plantes, zooplancton, insectes, et même crustacés...