Pour vous aider à choisir, le WWF utilise un système de feu tricolore pour évaluer les poissons, crustacés et mollusques. Il repose sur les critères suivants : état des stocks, impact environnemental et gestion des pêches et de l’aquaculture dans le monde. La classification suit une méthode scientifique développée par des organisations environnementales et des scientifiques qui étudient la pêche. Dans la mesure du possible, n’’achetez que des produits de la mer classés dans la catégorie « bon choix » (vert).
Anchois
Engraulis encrasicolus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Anguille
Anguilla anguilla
- A eviter
Bar
Dicentrarchus labrax
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Barbue
Scophthalmus rhombus
- Avec modération
- A eviter
Cabillaud
Gadus morhua, G. macrocephalus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Calamar ou encornet
Loligo vulgaris
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Coquille Saint-Jacques
Pecten maximus, Placopecten magellanicus, Mizuhopecten yessoensis
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Crabe royal rouge
Paralithodes camtschaticus
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Crevette grise
Crangon crangon
- A eviter
Crevette rose
Parapenaeus longirostris
- A eviter
Crevettes tropicales
Penaeus spp.: Penaeus vannamei, monodon
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Dorade royale
Sparus aurata
- Avec modération
- A eviter
Écrevisse rouge
Astacus astacus
- Avec modération
Églefin
Melanogrammus aeglefinus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Flétan
Hippoglossus hippoglossus, Reinhardtius hippoglossoides
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Grondin
Chelidonichthys cuculus, C. lucerna
- A eviter
Hareng
Clupea harengus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Homard
Homarus gammarus, H. americanus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Huître creuse
Crassostrea gigas
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
Huître plate
Ostrea edulis
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
Langoustine
Nephrops norvegicus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Lieu jaune
Pollachius pollachius
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Lieu noir
Pollachius virens
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Limande sole
Microstomus kitt
- Avec modération
- A eviter
Lotte
Lophius piscatorius, L. budegassa
- Avec modération
- A eviter
Maquereau
Scomber scombrus, S. japonicus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Merlan
Merlangius merlangus
- Bon choix
- A eviter
Merlu
Merluccius merluccius, M. hubbsi, M. australis, M. productus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Moule
Mytilus edulis, M. chilensis, M. galloprovincialis, Perna canaliculus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Omegabaars
Therapon barcoo
- Bon choix
Panga
Pangasius spp.
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Perche du Nil
Lates niloticus
- Bon choix
- Avec modération
Plie
Pleuronectes platessa
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Poulpe commun
Octopus vulgaris
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Raie
Raja spp.
- Produits certifiés ASC ou MSC
- A eviter
Requin
- Produits certifiés ASC ou MSC
- A eviter
Rouget Barbet
Mullus barbatus, M. surmuletus
- Avec modération
- A eviter
Sardine
Sardina pilchardus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Saumon pacifique
Oncorhynchus spp.: Oncorhynchus nerka, O. kisutch, O. gorbuscha, O. tshawytscha, O. keta
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Saumon, Atlantique
Salmo salar
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Sebaste
Sebastes norvegicus, S. mentella
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Sole
Solea solea, Cynoglossus senegalensis, Microchirus variegatu
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Thon blanc ou thon germon
Thunnus alalunga
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Thon jaune ou albacore
Thunnus albacares
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Thon rose ou listao
Katsuwonus pelamis
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Thon rouge
Thunnus thynnus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Avec modération
- A eviter
Tilapia
Oreochromis spp.
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Tourteau
Cancer pagurus
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Truite arc-en-ciel
Oncorhynchus mykiss
- Produits certifiés ASC ou MSC
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
Turbot
Scophthalmus maximus
- Bon choix
- Avec modération
- A eviter
